海鲜具有新鲜、珍贵等特点，所以人们都喜欢吃，但是很多人对于海鲜的安全性却不是很清楚，所以海鲜常常让人们望而却步。其实，吃海鲜只要注意以下细节，就可以放心吃。
1、海鲜不要和水果一起吃
鱼、虾、蟹等海鲜含有浓稠的蛋清和钙等营养成分。水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后，再吃水果，不仅会影响人体对卵清蛋白的吸收，海鲜中的钙也会与水果中的鞣酸挂钩，组成不溶性钙，会刺激人体对卵清蛋白的吸收。胃肠道，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好距离饭前2小时以上。
2、海鲜未煮熟会出现细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血弧菌等，耐热性比较强，80℃以上即可杀死。除了水中带入的细菌外，还可能存在寄生虫卵和海鲜加工过程中带入的细菌及其病毒污染。一般情况下，需要用沸水煮4-5分钟才能彻底消毒。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油海鲜”等非加热烹调的海鲜时一定要小心，此时吃生鱼，以保证鱼的新鲜及其健康。
3、死贝类病菌和毒素较多
贝类本身含菌量高，卵清蛋白分解快，一旦死亡就会大量繁殖病菌、毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易发生氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，导致对人体健康的威胁。活贝购买后在家中不宜存放过久，应尽快煮熟。过敏体质的人应该注意，因为有时刻过敏的反映并不是由于海鲜本身，而是在海鲜卵清蛋白解剖过程中的物质引起的。
4、吃海鱼注意汞中毒
数据显示，各种海鱼汞含量较高，尤其是肉食性海鱼。经常吃海鱼的人血汞指数较高。检查还发现，部分心肌梗塞患者有吃海鱼的习惯。资料显示，虽然汞含量较高的海鲜有金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕鱼等。鱼肉含高蛋白、低饱脂肪，可惜现在汞含量高了。是升高的。双刃剑越来越多，因此，不要过多吃海鱼。同时，吃海鱼要注意以下问题：①选择吃较小的鱼； ②只少吃鲨鱼、旗鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等； ③少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮； ④搭配一些二兰花、西红柿、坚果、蘑菇、苹果、全麦食品等。
5、荨麻疹患者少吃海鲜
因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在中枢处形成尿酸结晶，使得中枢炎症症状加重。
6、虾与维生素C忌同食
美国科学家发现，食用虾等水生甲壳类动物同时服用大量维生素C会导致死亡，因为通常被认为对身体无害的含砷食物在维生素C的作用下可转化为有毒的砷。 。
7、吃海鲜要适量
吃海鲜要注意控制量，不要暴饮暴食，也不要短时间摄入过多的海鲜食物，饮食不当很容易腹泻。
8、过敏体质的人少吃或不吃海鲜
有些人对海鲜过敏，但并不是对所有海鲜都过敏，有的可以吃，有的不能吃，但到底都是海鲜，最好少吃或者选择不吃，以阻止再次过敏。
9、肠胃不好少吃或不吃海鲜
肠胃虚弱的人应少吃或不吃海鲜食品。由于海鲜大多是生冷食物，会导致胃肠道损伤，产生恶心、腹泻等胃肠道症状。
10、吃海鲜不喝茶
茶叶中含有鞣酸，而海鲜中含有浓钙，两者结合在一起会形成不溶性钙。因此，食用海鲜前后都不适合喝茶，最后相隔2小时以上。
11、吃海鲜不喝酒
很多人喜欢将海鲜时刻与啤酒搭配，但这并不健康。虾、蟹等在体内代谢后形成尿酸，尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。如果在大量吃海鲜的同时喝啤酒，会加速体内尿酸的形成，对健康不利。
